Hotel Adlon Kempinski

Unter den Linden 77, 10117 Berlin, Germany
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レストラン

ロレンツ・アドロン・エスツィマー/Lorenz Adlon Esszimmer

ミシュラン2つ星を誇る「ロレンツ・アドロン・エスツィマー」は、ベルリン料理界の中心的存在です。シェフのヘンドリック・オットー(Hendrik Otto)氏が手掛けるクラシックをベースに、革新的な手法を加えた料理は、常に注目されています。鴨のレバーとオレンジのパルフェ、コーヒーとポレンタなど新しいメニューから、ホテルの伝統的レシピ、ブルターニュ産舌平目のウニ・クリーム添え、ペリゴール産トリュフなどをご賞味ください。

エグゼクティブ シェフ: Hendrik Otto

支配人: Oliver Eller

営業時間

火曜日 - 土曜日 19:00 - 22:30

予約電話番号: (+49 30) 2261 1960

レストラン・カレ/Restaurant Quarré

ブラッセリー・スタイルのレストラン・カレでは、クラシックなフランス料理とドイツの名物料理をお楽しみいただけます。ポーク・クネルにザワークラウトと豆のピュレを添えたものや、完璧な仕上がりのシャトーブリアン、ピスタチオ、ピノ・ノワール、クランベリークリームのパテなど、お好きなものをどうぞ。夏にはテラス席から、絵葉書のようなブランデンブルク門の景色を眺めることができます。

エグゼクティブ シェフ: Robert Scheibe

支配人: Oliver Eller

営業時間

朝食:
月曜日 - 土曜日 06:30 -11:00
日曜日 06:30 - 10:30
ランチ: 12:00 - 15:00
ディナー: 18:00 - 23:00



予約電話番号: (+49-30) 2261-1555

ウマ(馬)レストラン/uma Restaurant

1,000年前のモンゴル帝国の馬が、シックなレストランの真ん中に堂々と立っています。壁は彫刻をほどこした翡翠、お茶の店を思わせるドアには、シルクのカバーが垂れ下がり、カシミアの長椅子が置かれています。賑やかな雰囲気の中で、ドイツの食材を活かした現代的な日本食、例えば「仔牛肉のたたき、アップル・キューカンバーとアーモンド・ミルク添え」などの料理をお楽しみください。

エグゼクティブ シェフ: Igor Gellert

営業時間

月曜日 - 土曜日 18:00 - 23:00

予約電話番号: (+49-30) 3011-17324

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