ミシュラン星を獲得したレストラン

1900年、有名なタイヤメーカーに勤務していたアンドレとエドワール・ミシュラン兄弟は、フランス国内のドライブ旅行を促進するために、最初のガイドブックを発行しました。1926年までに、匿名の調査員が選ばれたレストランを訪れて食事をし、評価を行いながら、今後のためのレストランの基準を定義しました。

現在、調査が行われているのは25か国のレストラン。使用されている食材の品質、風味付けおよび調理の技能、料理に表れるシェフの個性、金額に対する価値などが評価されるほか、複数回の訪問によりサービスの一貫性も確かめられています。ミシュラン星を獲得することは、レストランとシェフにとってこの上なく名誉なことのひとつです。

それだけで旅に出る価値がある、受賞歴のあるレストランおよびお料理の数々をご覧ください。