Lausanne Palace Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne, Switzerland

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レストラン

ブラッセリー・デュ・グランシェーヌ/Brasserie du Grand Chêne

皮革、木材、銅を使った装飾と、きびきびしていながら、ユーモアあふれるスタッフのサービスが自慢のブラッセリー・デュ・グランシェーヌは、最も輝いていたころのパリを彷彿とさせます。典型的なブラッセリーの料理を供しており、クラシックなタルタル・ステーキ、フォアグラ、すずきのムニエルなどをお楽しみいただけます。10月から4月限定で用意している牡蠣や甲殻類の盛り合わせは、見事な一皿です。

エグゼクティブ シェフ: Edgard Bovier

営業時間

月曜日 - 金曜日 07:00 - 01:00
土曜日 - 日曜日 11:00 - 01:00

予約電話番号: (+41-21) 331-3224

コート・ジャルダン/Côté Jardin

ビュッフェと地中海料理のアラカルトを供するレストラン、コート・ジャルダンは、地元の人々がビジネス・ランチや楽しいブランチ、ディナーなどによく利用しています。イタリア料理からインスピレーションを受けた魚、野菜、新鮮なパスタ料理、あるいはギリシャやニース名物のヘルシーな料理をどうぞ。ライトアップされたベランダやテラスでのお食事も、あたたかい季節には最高です。

エグゼクティブ シェフ: Edgard Bovier

営業時間

ディナー
19:00 - 22:00
ブランチ
日曜日 12:00 - 14:30

予約電話番号: (+41-21) 331-3208

ラ・ターブル・デドガー/La Table d'Edgard

ミシュランの星獲得レストラン。シェフのエドガー・ボヴィエ(Edgard Bovier)は南仏料理に独自のアレンジを加えています。シックなダイニングルームには、2つのテラスがあり、湖の景色が一望できます。また室内には、厨房の様子が見える窓もあります。

エグゼクティブ シェフ: Edgard Bovier

営業時間

ランチ
火曜日 - 金曜日 12:00 - 16:00
ディナー
火曜日 - 土曜日 19:00 - 22:00
夏季休業

予約電話番号: (+41-21) 331-3215

パレス・スシ・ゼン/Palace Sushi Zen

伝統的日本料理と21世紀の料理が、「パレス・スシ・ゼン」で融合しました。寿司、うどん、そば、お刺身など正真正銘の和食はもちろん、鰻とカマンベールチーズの握りや、マグロとフォアグラの組み合わせなど、ユニークで独創的な美味も魅力的です。

エグゼクティブ シェフ: Kohji Imai

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