Palace Hotel Tokyo 1-1-1 Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokyo 100-0005, Japan

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レストラン

Amber Palace

At Amber Palace, the ambiance is Old World China, from the antique wood paneling to the traditional musical instruments displayed and the rich, amber color scheme throughout. From Peking duck to dim sum and steamed abalone to bird’s nest, the latest fine dining outpost of the same restaurant management group known for its Michelin-starred Fureika in Azabu serves up Marunouchi’s finest Shanghainese and Cantonese cuisines.

Awarded 1-Michelin Stars

エグゼクティブ シェフ: Chan Wood Pong

支配人: Takanori Koizumi

営業時間

Lunch:
11:30 - 14:30 hrs
Dinner:
17:30 - 22:00


予約電話番号: (+81-3) 5221 7788

クラウン/Crown

6階にはパレスホテル創業当初にあったフレンチレストラン、クラウンが再登場を果たしています。緩やかにうねる天井にはやわらかな照明が灯り、椅子には贅沢な張り地が施され、落ち着きと優雅さ溢れる洗練されたデザインの中に女性的な神秘が感じられます。またメニューは、フランスにあるミシュランの星付きレストラン「ラ・ピラミッド」のシェフ、パトリック・アンリルー氏とのコラボレーションにより完成されています。

エグゼクティブ シェフ: Manabu Ichizuka

支配人: Kenji Sato

営業時間

11:30-14:30
17:30-22:00

予約電話番号: (+81-3) 3211-5317

グランドキッチン/Grand Kitchen

パレスホテル東京のオールデイレストランは、オープンスタイルのショーキッチンを見て楽しみながら、堀の近くの広いテラスで涼やかに食事をしたり、大きな暖炉のそばでくつろいだりすることのできる場所です。

エグゼクティブ シェフ: Eiji Okamura

支配人: Toru Koiwa

営業時間

06:00 - 23:00

予約電話番号: (+81-3) 3211-5364

ラウンジバー プリヴェ/Lounge Bar Privé

室内に50席、屋外のテラスに25席を設けた6階の大人の雰囲気が漂うラウンジバー「プリヴェ」は、東京のビジネス街と皇居が見渡せる場所です。コスモポリタンなメニューには、アメリカやフランスのクラシックなスタイルに日本のテイストを加えた料理を取り入れています。

エグゼクティブ シェフ: Manabu Ichizuka

支配人: Takao Usui

営業時間

11:30- 00:00

予約電話番号: (+81-3) 3211-5319

ロイヤルバー/Royal Bar

旧パレスホテルでも既に親しまれていた「ロイヤル バー」が、贅沢なビロードとふんだんな革使い、美しいウッドワークのインテリアによって再び息吹を取り戻しました。今でも葉巻をくゆらせる人や、マティーニをかき混ぜる古風な仕草がこの空間にしっくりきます。カウンターは1961年当時、「Mr.マティーニ」と称された初代チーフバーテンダーが設計したものを再建しました。

エグゼクティブ シェフ: Eiji Okamura

支配人: Mitsuru Morita

営業時間

11:30-00:00
土曜日、日曜日、祝日:
17:00-00:00

予約電話番号: (+81-3) 3211-5318

鮨 かねさか/Sushi Kanesaka

パレスホテルの日本料理「和田倉」には、金坂真次氏が営むミシュランの星を獲得した「かねさか」の20席の寿司バーが取り込まれています。本店以外で「かねさか」の味が食べられるのはここ丸の内だけ。寿司の名店が手がける東京随一の寿司がここにあります。

営業時間

11:30-14:00
17:00-22:00

予約電話番号: (+81-3) 3211-5323

ザ パレス ラウンジ/The Palace Lounge

暖炉とスタインウェイの白のグランドピアノがあるこの場所は、ホテル内でも人気のミーティングスポットです。着物に身を包んだスタッフが日本のアフタヌーンティーを現代的なテイストで提供します。日が暮れると、気持ちの良い空間は、シックなカクテルラウンジへと変わります。

エグゼクティブ シェフ: Eiji Okamura

支配人: Mitsuru Morita

営業時間

10:00 - 00:00


和田倉/Wadakura

パレスホテルが誇る日本料理「和田倉」は、ミシュラン星付きの金坂真次氏による寿司店、本格派のてんぷら店、巽、そして鉄板焼きの濠、さらにはしゃぶしゃぶ、すき焼き、懐石料理と、贅を尽くした食事の場が実現されています。

エグゼクティブ シェフ: Keiji Miyabe

支配人: Hiroaki Iizuka

営業時間

11:30 - 14:30
17:30 - 22:00

予約電話番号: (+81-3) 3211-5322

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