その国全体の料理風景を変えたと主張できるホテルは数多くありませんが、ホテルオークラなら出来ます。エグゼク
ティブシェフ、アキラ・オーシマがオランダの都市に到着した 1971年、オランダには1軒の日本料理レストランもありません
でした。一年以内にオーシマは地元のサプライヤーを日本からの鮮魚を扱えるように訓練して、ホテルにヤマザトレストラン
(現在ミシュラン星)を開業しました。今日、ホテルには4つのレストランがあります(二つがミシュラン星)。シャンペン
バー、Twenty Thirdでは 23 階からの広大な都市の眺めをお楽しみいただけます。ベッドルームは広々としており、最先端の
技術設備を完備。壮観なスイートはベネルクスの国々の中で最も広く最も豪華な部屋です。シルクの壁紙、光ファイバーシャ
ンデリアとLEDライトガラス階段、さらにアムステルダムの360度の地平線の眺め等がデザインに含まれています。
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