ベルリンが近代化を続けるに伴い、ホテルパレスはオリジナルのホテル運営に対し忠実さを保っています。個性的な人は
パーソナルなホテルを好みます。都市で唯一の個人所有の豪華ホテル、パレスは思いやりのあるサービスが特色で、アンゲラ・
メルケル、ウラジミール・プーチン、トニー・ブレアなどのお客様がリピーターとなっています。控えめなインテリアとエレ
ガントな装飾がさらに閑静な雰囲気を高めています。宿泊客以外の多くの方々が、革新的な最新の料理で有名な、ミシュラン
星レストラン、First Floor を訪れています。シェフ、マティアス・ダイザーが高級フランス料理の文法に乗っ取った個性的な
捻りが効いたコンテンポラリーな軽食を奉仕する一方で、ヘッドソムリエのグンナル・ティエツがお客様をドイツ最高のワイ
ンセラーの一つをご案内致します。
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