ラグジュアリーホテルガイドの選択

トップ10

世界のワイン名産地

世界的なワイン生産地で美味しいワインを心ゆくまで堪能できるザ・リーディングホテルズ・オブ・ザ・ワールドの加盟ホテルをご紹介します。

感動 … 年間を通じて楽しめるこのマウンテンリゾートでは、ブルガリアが誇るワイン生産地バンスコの美しい山並みを、日当たりの良いデッキからご満喫いただけます。

乾杯ニースとモナコの間に位置するベルエポック調のリゾートで、フランス産のビンテージシャンパンをぜひお召し上がりください。

堪能ブドウ園で有名なコルシカ島のアジャクシオ地域にほど近い、海岸沿いの歴史的リゾート。シーサイドテラスでいただくよく冷えたロゼは最高です。

探訪ブラックフォレストの麓にあるこの家族経営のホテルは、リースリングワインの名産地、ドイツ南西部バーデン地方の観光拠点として理想的です。

必見地元ワインのテイスティングイベントが楽しめるサントリーニ島の壮麗なホテル。テイスティングはクリフサイドバルコニーで開かれます。

選択このイタリアンリビエラの人気ホテルでは、屋外に2つ、快適なサロン内に1つ、全部で3つの個性的なバーからお好きな店をお選びいただけます。

体験「ボルドーの中のボルドー」をお試しいただけるランドマークホテル。ミシュランの星を獲得したレストランやセラー風のワインバーもご用意しています。

発見 100年の歴史に包まれた宮殿のようなこのリゾートでは、ポルトワインの故郷、ポルトガルのドウロバレー地方を訪ねる日帰りワインメイキングツアーをお楽しみいただけます。

滞在南アフリカ随一のワイン生産地をはじめ、ステレンボッシュ、フランシュック、パールなどの町へもお車ですぐの便利なロケーションを誇るケープタウンのウォーターフロントホテルにご滞在ください。

お好きな旅行先で極上のグルメ体験を

特集：料理学校のあるホテル

ここでは、エキスパートによる各種料理教室を開催し、さらに充実した旅を提案しているリーディングホテルズ加盟ホテルをご紹介します。

リッツパリ
クロワッサンやキッシュロレーヌからフォアグラ、ブールブランまで、近年、正統派のフランス料理はより身近な存在になっています。その潮流を作った一人が、オートキュイジーヌムーブメントにおける伝説的シェフであり、リッツパリの初代料理長であるオーギュスト・エスコフィエです。彼の偉業を称え、「リッツエスコフィエスクール」と命名されたリッツの料理学校では、今日も精巧な菓子作りの技術やチョコレート作り、子供向けレシピなどをシェフの卵たちに伝え続けています。

ヴィラデステ
イタリアの伝説的な湖、レイクコモのほとりにヴィラデステが建てられたのは1568年のこと。見事な建築美と緑あふれる美しい敷地は、当時から人々の羨望の的でした。当ホテルの料理学校は30年以上の歴史を誇り、講師は「キングオブリゾット」の異名をとるエグゼクティブシェフ、ルチアーノ・パロラリが務めています。クラスは毎日開講。パスタから肉料理まで伝統的イタリア料理の基礎をパロラリが直接伝授し、授業の後には出来上がったすべての料理をお召し上がりいただけます。

ゾイートリーパライソデラボニータ
ゾイートリーパライソデラボニータは、メキシコのメガバケーションスポット、カンクンに建つ希少なブティックリゾート。約6ヘクタールの美しい海岸線の敷地に置かれたわずか90のスイートが、贅沢なリゾート気分を演出します。クラシックなメキシコ風の内装が施されたリゾートでは、当ホテル自慢のエグゼクティブシェフが率いる人気の料理教室をはじめ、「エンリッチメント」と呼ばれる各種クラスをご用意しています。

足を踏み入れた途端、その歴史の虜になってしまうリッツパリ。ヴァンドーム広場を象徴するこのホテルは、伝説のスイス人ホテルマン、セザール・リッツが 1898年に建てました。ここではオーギュスト・エスコフィエがダイニングを上品に改築し、アーネスト・ヘミングウェイが海外生活について考え、ファッションデザイナーのココ・シャネルが 30年間暮らしていました。また、ぜひ著名な宿泊客たちと同じくらい偉大で重みのあるアンティーク家具のサロンや客室をご体験ください。ミシュラン2つ星に輝く「レスパドン」ではエスコフィエ全盛期のような味わいの正統派フランス料理をお楽しみいただけるほか、客室ではフラットスクリーンのテレビ、無線LANが備わっていますが、フレッド・アステアが心のままに歌った有名な「踊るリッツの夜」で絶賛した同じ建物もその姿を留めています。

イタリアで最も知られたホテル Villa d’Este はコモ湖畔に 25 エーカーの所有地をもつ豪華ホテルです。16 世紀から存在する棟とイギリス皇太子妃の別荘として建てられたもう1棟とともに歴史の赴きを残す2つの大邸宅が敷地内に佇んでおります。各客室は細部まで行き届いた独創的な内装になっており、赴きある家具やシルクをほどこした緞帳、リネンシーツ、油絵が装飾されています。しかし、常連のお客様を惹きつけてやまないのは、その比類なきサービスです。礼儀正しいスタッフにお客様のスカッシュのお手配から、湖への専用ボートの手配まですべてお任せください。また賞をいただきました当ホテルのBeauty Center もお客様にとても人気があり、コモ湖の息を飲むような景色を臨む湖に浮かぶ屋外プールとともにお客様に喜んでいただいております。

Zoëtry Paraiso de la Bonita Riviera Maya

Zoëtry Paraiso de la Bonita は健康、精神的平穏、ロマンス、社会的・環境的貢献をテーマに、これまでにない新しいタイプのサービスを提供する、最高にラグジュアリーなブティック･リゾートです。プライベートビーチの中に位置し、Endless Privileges®と名付けられた独自のサービスが自慢です。これらには運転手つきの空港送迎や、無制限の国際電話サービス、朝食・昼食・夕食すべてにオーガニックな食材を使った料理やドリンクのご提供、無料のカクテルサービスや各種お飲み物のサービス、お肌の具合をチェックするスパの特別サービスVisia®、ショッピングツアー、20 分間のマッサージサービスなどが含まれ、内容は盛りだくさんです。90 のスイートルームからなるホテルは、賞を受けたレストラン La Canoa、北米で最初に公式認定されたタラソテラピー（海水療法）センター、ホテル所有のカタマランヨットも備えて、お客様のお越しをお待ちしております。

時を超えてヘルシーダイニング

料理、それは新しい文化を最も魅力的に体験できる方法。今、地元の作物や旬の素材を使ったヘルシーダイニングを提供するホテルがどんどん増えています。

スイスのルツェルン湖に佇むランドマークホテル、パレスルツェルンホテルでは、ヘルシーな地中海料理の伝統を組み合わせたスパフードとムードフードに基づくメニューをご用意しています。

大西洋を隔てたノースカロライナ州ケアリーでは、閑静なアムステッドホテル＆スパが、ホテル内の人気レストラン「ヘロンズ」でベジタリアンとウェルネス専用のメニューをお出ししています。地元のグルメピープルご用達のこのレストランは、地元産の食材や牧場で育てられた肉にこだわっています。

さらに西に進んだカリフォルニア沿岸では、カーメルバレーの人気リゾート、バーナーダスロッジの有機素材だけを使ったメニュー、緑豊かな併設のガーデン、料理長カル・スタメノフの印象的なディッシュに注目が集まっています。

自然豊かな周辺環境からインスピレーションを得ているのは、遠くオーストラリアのブルーマウンテン中心に佇む素晴らしいリゾート、ウォルガンバレーリゾート＆スパです。賞に輝くこのエコホテルの先進的な環境アプローチは、半径160km圏内にある小規模農園の収穫物を率先して使うなど、ホテル内の美しいレストランにも反映されています。

アングイラにあるクィジナートでは、カリブ海のリゾートとしては大変珍しく、ホテル内で食材を育てています。オクラやかぼちゃといった地元野菜は有機農園で、その他の特別な食材は島の環境にも耐えられるようハイテク水耕農園で栽培されています。シェフのダニエル・レゲノンは、ホテル内レストランと人気の料理教室のいずれでもヘルシーな素材を使うことにこだわっています。

Bernardus Lodge の魅力の中でも羨ましいほどに素敵なのは、カーメルバレーの豊かな太陽光と地中海性気候の中で、何エーカーにもわたってラベンダー、バラ、タイムやセージが繁茂している風景です。ヨーロッパに引けを取らないサービスとカリフォルニア流の暖かいおもてなしがうまく混在し、ハリウッドのセレブたちを惹きつけリピーターにしています。ホテル内のレストラン Marinus の壁には料理研究家ジュリアチャイルドのサインがあり、敷地内の 2 エーカーもあるオーガニック菜園で取れる野菜と最高級品質の肉、地域特有の動物の肉や魚をふんだんに使用した料理をお楽しみいただけます。また、これらのお料理はワインセラーに貯蔵される 35000 本のワインによって完成するのです。敷地内にあるワイン畑で作られているピノノワールやシャルドネワインはホテルのお客様限定でお召し上がりいただけます。このほかにも、テニスや水泳、クロケット、ボクシングといった各種アクティビティ、心と体をリフレッシュするフルサービスのスパもご利用いただけます。

地中海様式の真白な建築物をヒントに建てられたCuisinArt Resort & Spa は、アングイラで穏やかな曲線を見せるランデブーベイに佇む賞受賞歴のあるホテルです。生い茂る緑の庭がインフィニティプールからビーチフロントのスイートやプライベートプールのあるヴィラ 6 棟の間に広がっています。身体も心も回復できるようデザインさせたトリートメントや水中療法を用いて若返りを目指す、究極の隠れ家 Venus Spaでお寛ぎのひとときをお過ごしください。お食事は上品な Chef’s Table から波の音を聞きながらご賞味いただける Beach Grill など多数取り揃え、楽しくお過ごしいただけることでしょう。料理教室も数多く取り揃えていますので、シェフの秘伝を聴いたり、リゾート内の水耕農場から直送された野菜を用いてお料理をおつくりいただけます。農場見学ツアーもあります。

1906 年に Palace Luzern がオープンした際、ホテル創始者が意欲あふれる Franz-Josef Bucher-Durrer ということもあり、街中が外国人旅行客の訪問を喜びました。彼は他に高級ホテルを9軒所有していたからです。しかしながら Palace は、各お部屋にバスルームを備えるなどしてスイスの高級ホテル界に新しい風を吹き込みました。もちろん今日では各お部屋に高級仕様のバスルームが付いていますが、さらに近代的な装飾が施され、Arts Suites に至ってはミロやカンディンスキー、シャガールにインスピレーションを受けた内装となっています。ミシュラン1つ星高級レストラン Jasper では地中海料理をヒントに生まれた斬新な料理をご賞味いただけます。Les Artistes ではルツェルン湖を望む静寂に包まれた遊歩道へと続く景色を眺めながら各国の軽食をお楽しみください。様々なトリートメントを揃えた Palace spa by ESPA もあります。

牧歌的な環境の 5,579 エーカーのノースカロライナ国立公園の隣にある The Umstead Hotel and Spa は美しい自然に囲まれていますが、ローリーのダウンタウンから車でわずか15分です。12 エーカーの森にある、6階建ての建物は、ラフカットの石灰岩、花崗岩とアニグレ木材などの自然素材を使うことで緑豊かな湖畔の環境と融合している一方、生花とオリジナルのアートがパブリックスペースに色彩と個性豊かな感性を添えています。ゲストルームでは湖を眺めるバルコニー、優雅なリネンと深めのバスタブがリラックスへといざないます。陽光溢れるスパは、メディテーションガーデンとユーカリのスチームルームが珍しく、屋外プールもご用意しております。Herons レストランは地元で採れたオーガニック食材と肉を使った洗練された南部アメリカ料理を提供しています。

Wogan Valley Resort & Spa は、オーストラリアのシドニーから車で 30 分のブルーマウンテンにあり、次世代のために自然保護に取り組む新しいタイプの高級ホテルです。その歴史は 1832 年までさかのぼる Wallerawang 農家を中心に、約 4000 エーカーの土地に建物を密集させないことをモットーとしています。アメニティーと設備は、贅沢な独立ヴィラスイートから評価の高いスパまで、寛ぎと上品さのバランスがとれているのが特徴です。また、目を見張るほどの美しい大自然をご覧いただけます。乗馬をはじめハイキングやサイクリング、中でも人気なのが野生動物サファリ（カンガルー、ワラルー、ワラビーなどを見学）もお楽しみください。草原や、植物が生い茂る渓谷を通るこうした自然探索ツアーは、このリゾートの使命がどれほど大切なものであり、称賛に値するものであるのかを如実にわからせてくれます。

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