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レストラン

「ベランダ」でアフタヌーンティーを

落ち着いた雰囲気のレストラン「ベランダ」では、ワイキキに古くから伝わるアフタヌーンティーを毎日お楽しみいただけます。真っ白なテーブルリネン、ふんだんに飾られた白いバラ、風にやさしく揺れる白いカーテンが、陽光降り注ぐ店内を軽やかに演出します。優雅なテーブルを囲み、食欲をそそるサンドイッチ、焼きたてのペストリーやスコーン、紅茶やシャンパンをお楽しみください。

エグゼクティブ シェフ: Vikram Garg

支配人: Ed Hope

営業時間

月曜日 - 日曜日:15:00 - 17:00

予約電話番号: (+1-808) 923-2311

ハウス・ウィズアウト・ア・キー/House Without a Key

心地よい海風が椰子の木をさわさわと揺らし、太陽が空をオレンジやピンク色に染め上げる夕暮れになると、ペダルスティール・ギターの生演奏が流れ出し、女性ダンサーが、樹齢100年を越えるキアヴェの木の下で、静かにフラを舞います。チャーリー・チャンの1925年の小説でもお馴染みのワイキキの特等席である「ハウス・ウィザウト・ア・キー」へようこそ、マイ・タイで喉を潤してみてはいかがでしょう。

エグゼクティブ シェフ: Charles Lacad, Sous Chef

支配人: Ted Tobby

営業時間

月曜日 - 日曜日: 07:00 - 21:00

予約電話番号: (+1-808) 923-2311

ラ・メール/La Mer

ハワイで最初に登場したフレンチ・レストランのひとつ、ラ・メールは、AAA(アメリカ自動車協会)のファイブ・ダイヤモンド認定を州内でもっとも長く保持している老舗として知られています。シェフは地元ハワイ産の食材を活用しながら、完璧なフランス料理を創りだします。テイスティングメニューの一例には、パッションフルーツを添えたフォアグラ、スパイスで味付けしたカリカリのパンとグレープフルーツのサラダ、マンゴーのコンポートに載せたスズキのカルパッチョなどが並んでいます。

エグゼクティブ シェフ: Alexandre Trancher, Chef de Cuisine

支配人: Stephen Oyadamari

営業時間

ディナー: 18:00 - 22:00

予約電話番号: (+1 808) 923 2311

ルワーズ・ラウンジ/Lewers Lounge

古き良き時代の華やかな雰囲気が今も健在であるこのラウンジは、まるでホテルの奥にそっと置かれた宝石箱のようです。部屋の真ん中にはグランドピアノが置かれ、通常、ハワイの有名アーティストが曲を奏でています。エレガントに着飾ったゲストの手には、世界中のバーテンダーの憧れである旧レインボールームのデール・デグロフ(Dale DeGroff)が考案したカクテルがきらめいています。女性はイブニングドレス、男性はドレスシャツにスラックス着用のドレスコードがあります。

エグゼクティブ シェフ: Vikram Garg

支配人: Oswaldo Rabago

営業時間

月曜日 - 日曜日: 19:30 - 01:00

予約電話番号: (+1-808) 923-2311

オーキッズ/Orchids

鎧戸を開け放した先には、まるで絵葉書のような海の眺めが広がっています。さわやかな風が心地よいレストラン「オーキッド」では、遺伝子組み換え食品はできるかぎり使用を控え、旬の恵みを活かしたお料理を供し、また地産地消と、環境にもやさしい食文化を大切にしています。ご自分へのご褒美に、例えば「コナ産ロブスターのロースト、カリフラワーのグラタン添え、レモングラスとタイムのソース」はいかがでしょう。食事の締めくくりには、ホテル自慢のデザート、ココナッツ・ケーキもぜひご賞味ください。種類豊富なサンデーブランチも人気です。

エグゼクティブ シェフ: Thomas Ho, Chef de Cuisine

支配人: Oswaldo Rabago

営業時間

朝食:
07:30 - 23:00
ランチ:
11:30 - 13:00
ディナー
18:00 - 22:00

予約電話番号: (+1 808) 923 2311

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