レストラン
Le 3C
3Cは、季節の恵みを引き立てる地中海とアルプスの融合によるビストロノミックな料理を提供しています。私たちのコンセプトは、伝統的な料理と現代的なアプローチを調和させ、本格的で洗練された味わいを提供します。夏には、噴水のそばにあるパノラマテラスで涼みながら、自家製の地元料理をお楽しみください。私たちのスペシャリテは、レマン湖の伝統的なパーチフィレです。冬には、ベランダが居心地の良いリラックスした空間となり、バーのチームが驚きのクリエーションでお迎えします。食の体験でも、リラックスのひとときでも、3Cは感覚を楽しむための招待状です。
営業時間
予約電話番号: 0041 21 923 32 50
rue d'Italie 49, 1800 Vevey
Le Manabu
懐石料理は、食材の季節感と盛り付けの芸術に重点を置いた、日本の伝統的な食事の最高峰です。各料理は、風味、食感、色彩の調和であり、細部にまで細心の注意を払って調理されています。この洗練された料理体験は、目と舌の両方を楽しませます。
「学ぶ」を意味する「マナブ」は、私たちのシェフ、アラステア・ロングのコンセプトです。スコットランド出身のアラステアは、マンチェスターで育ち、18歳で日本料理への情熱を発見しました。彼はロンドンのミシュラン星を獲得した日本料理店で、ゴードン・ラムゼイの下で訓練を受けました。彼の国際的なキャリアはその後、現代日本料理の世界的な基準であるズマで、エグゼクティブシェフとしての地位に導かれました。彼の料理は、日本の純粋な本格さと彼自身の創造性を融合させています。これからお召し上がりいただく魚介類は、ヨーロッパでも最高級のものであり、スイスには私たちのために特別に届けられています。北大西洋の冷たい水域で毎朝獲れ、その日のうちに到着します。
オークニー諸島からの手摘みのホタテ貝は手作業で収穫され、自家製の生姜漬けから新鮮なわさびに至るまで、すべての食材がその卓越した品質のために選ばれています。私たちが提供する米は、2020年産の最高級の日本米であり、私た
営業時間
11:30 AM to 12:45 PM
Dinner service:
6:30 PM to 8:45 PM
予約電話番号: 0041 21 923 32 50
Rue d'Italie 49, 1800 Vevey