Beau-Rivage Palace Lausanne Place du Port 17-19, 1000 Lausanne, Switzerland

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レストラン

アンヌ=ソフィー・ピック・オ・ボー-リヴァージュ パレス/Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace

ミシュラン2つ星レストラン。シェフのアンヌ=ソフィー・ピック氏が、スイスの伝統料理と、伝説的な料理人一家である自身の家族から受け継いできたものをベースに、アルプルの山々や湖を見渡すレストランで、腕をふるいます。モレル茸のミルフィーユ、グリュイエールとカラメルのクリーム添えなどがお勧めです。「グラン・クリュ」の最高級ワインや、熟成したアルマニャックも豊富な種類をご用意しています。

エグゼクティブ シェフ: Anne-Sophie Pic

支配人: François Dussart

営業時間

火曜日 - 土曜日 オーダー受付時間
12:00-14:00、 19:00-21:30

予約電話番号: (+41 21) 613 3339

"The service was impeccable and the starters served a delight for the palate and the eye. I found Anne-Sophie Pic's cuisine very delicate and subtle."

Restaurant guest

バー

2012年にオープンした新しいカクテル・ラウンジ。高くそびえるスレートと白い壁に、低いソファが配された店内は、ドラマティックで活気あふれる雰囲気です。バーテンダーたちは、季節の味のカクテルに、おもてなしの心も添えて、目にも、舌にも印象に残るひとときをお届けします。

営業時間

Monday - Thursday, 16:00 - 01:00 hrs
Friday - Saturday, 16:00 - 02:00 hrs
Sunday, 14:00 - 24:00 hrs


カフェ・ボー・リヴァージュ/Café Beau-Rivage

洗練されたスタイリッシュなカフェ。ダイニングルームと屋外テラスは、いつも地元の人々で賑わっています。フランスのブラッセリー風料理を中心に、舌平目のムニエルなど正統派料理から、フォアグラのソテー、桃とジンジャーのチャツネ添えなどモダンなアレンジの効いた一皿、さらにアジアの影響を受けた鴨とチェリーのラプサン・スーチョン(中国茶)風味などを供しています。

エグゼクティブ シェフ: Olivier Gerber

支配人: François Dussart

営業時間

オーダー受付: 12:00-22:30

予約電話番号: (+41 21) 613 3330

"Lovely setting along the water and in a palace-hotel. Very good waitstaff. Expensive, but very good. "

Restaurant guest

ラカデミア/l'Accademia

ダークウッド、オークル系の色調、ムラノ・ガラスのペンダント・ライトが、あたたかく居心地のよい雰囲気のイタリア料理レストラン。ジュネーブ湖の湖畔にあります。メニューはクラシックなパスタ料理が中心で、ヴォンゴレのリングイネ、ペンネ・アッラ・プッタネスカなど。そのほか、新鮮な魚のグリル、子羊や肉料理各種をお楽しみいただけます。

エグゼクティブ シェフ: Yves Guillas

支配人: Yves Chavaillaz

営業時間

オーダー受付時間 12:00-14:00
ならびに19:00-21:00

予約電話番号: (+41 21) 613 3434

"Very good Italian food with excellent service staff. The terrace is also very inviting during the summer months. Be sure to reserve a table as it is difficult to get a table when the weather is good."

Restaurant guest

ミヤコ・ローザンヌ/Miyako Lausanne

ミニマリズムに徹したインテリアの和食レストラン。すばらしい湖の絶景と、伝統的日本料理の味わいをご堪能ください。料理は新鮮な寿司、お刺身、焼き鳥、しゃぶしゃぶなどをご用意しています。

支配人: François Dussart

営業時間

月曜日 - 土曜日:オーダー受付時間
12:00 - 14:00 ならびに
19:00 - 21:45

予約電話番号: (+41 21) 613 3391

"Excellent sushis, great service, very friendly, very nice restaurant. Real Japanese chef. "

"Excellent sushis, great service, very friendly, very nice restaurant. Real Japanese chef. "

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