レストラン
Henry’s Bar
心地よい雰囲気と上質なドリンクが調和する特別な空間
アントワープの中心部に位置するHenry's Barへようこそ。19世紀にアントワープ植物園の園長を務めたアンリ＝フェルディナン・ファン ホイルクに着想を得たこの特別な空間では、活気あふれるHenry's Barと、洗練された美食体験を提供するHenry's Bistroがひとつに調和しています。屋内と屋外の境界が自然に溶け合う空間の中で、植物園の精神と現代的なラグジュアリーが美しく融合。
訪れるたびに新たな発見に出会える、美食とくつろぎのサンクチュアリをご提供します。ここでは、一杯のドリンクからダイニング体験に至るまで、すべてが心に残るひとときへと導きます。
営業時間
毎日営業、10:00 ～ 01:00（ラストオーダー00:30）
予約不要。
Afternoon at Botanic by Roger van Damme
Roger van Dammeが手がける「Afternoon at Botanic」で、優雅な午後のひとときをお楽しみください。
植物園内に佇む趣あるGingerbread Houseを舞台に、自然の美しさ、職人技、そしてエレガンスが調和する洗練されたアフタヌーン体験をご提供します。旬の味覚を取り入れたメニューを通じて、その季節ならではの魅力をご堪能いただけます。
Afternoon at Botanicは、水曜日から日曜日の12:00～17:00までご利用いただけます。著名なパティシエ、Roger van Dammeが監修する、味覚と創造性に満ちた特別なひとときへとご案内します。
料金：お一人様 €110
特別な記念日のお祝いにも、ゆったりとした午後のひとときを楽しむためにも、Afternoon at BotanicはBotanicの中心で心に残る体験をご提供します。
営業時間
甘いひとときをお求めの方には、15:00～17:00の間、Roger van Dammeのシグネチャーワッフルをご用意しています。※ワッフルのご利用は予約不可のウォークイン限定です。
ご家族やご友人、同僚の皆さまとともに、思い出に残る午後のひとときをお楽しみください。
予約電話番号: Visite https://www.sevenrooms.com/explore/hightea/reservations/create/search/ para hacer una reserva.
Fine Fleur*
Expect elegance and extraordinary taste sensations in an intimate fine-dining setting. At Fine Fleur, you embark on a journey of flavours and experiences. The best-quality ingredients are combined to elicit surprise and delight, marrying classic techniques with fresh elements, acidity and herbs and spices from around the world.
ミシュラン1つ星
営業時間
予約電話番号: +32 3 369 26 36
Lange Gasthuisstraat 41b, 2000 Antwerpen
"We want our guests to have a great time with many surprises and delights!"
Thomas Diepersloot
Hertog Jan at Botanic**
Gert De Mangeleer & Joachim Boudens have done it again! Their unique Hertog Jan story has come to Antwerp where the gastronomic partnership that led to three Michelin stars has revived its culinary concept. A hub of innovative cuisine, Hertog Jan recreates the West Flemish garden experience in an intimate setting.
ミシュラン2つ星
営業時間
予約電話番号: +32 326 90000
Lange Gasthuisstraat 45, 2000 Antwerpen GPS address: Leopoldstraat 26, 2000 Antwerpen
"I’m delighted to have a place to let my creativity run wild."
Gert De Mangeleer
Bar Bulot
Chic, intimate and welcoming, Bar Bulot adds its classic blue and white hues and laid-back metropolitan vibe to the Botanic’s historic ambiance. Anything is possible in this relaxed brasserie: business meetings, a romantic tête-à-tête or a rendezvous with friends.
営業時間
Lange Gasthuisstraat 41, 2000 Antwerpen
"Nothing beats a perfectly executed classic."
Koen Gussenhoven
Hidden Garden
旅と分かち合いの物語
Hidden Gardenのメニューの背景には、45年にわたる情熱、創造、そして出会いの歩みがあります。
シェフ、イヴ マターニュは長年のキャリアを通じて世界各地を巡り、それぞれの土地ならではの個性を持つ文化や職人、食文化と向き合ってきました。シェフ、イヴ マターニュは長年のキャリアを通じて世界各地を巡り、それぞれの土地ならではの個性を持つ文化や職人、食文化と向き合ってきました。
Hidden Gardenは、その旅の軌跡を映し出す場所です。
ここでは、一皿ごとに物語が息づいています。旅先で得たインスピレーション、よみがえる思い出、長年をかけて磨き上げた技術、そして素材本来の魅力を最大限に引き出したいという想い。それらすべてが料理の中に表現されています。
営業時間
予約電話番号: Visite https://www.sevenrooms.com/explore/hiddengardenantwerp/reservations/create/search/ para hacer una reserva.
Sanctus
Sanctusは、ひときわ特別なガストロノミーレストランです。
時間の流れがゆるやかになり、本当に大切なものに意識を向けるための美食のサンクチュアリ。感じること、味わうこと、そしてその瞬間に身を委ねること。ここでは時間そのものよりも、体験が主役となります。月ごとにインスピレーションを受けて進化する唯一のコースメニューは、まるで生きた芸術作品のよう。すべてのゲストが同じ旅を共有し、味覚だけでなく感性でも楽しむ体験へと誘います。Sanctusは、親密で活気に満ちた、人の温もりを感じる空間です。長年にわたる旅や出会い、そして異なる文化の交わりから生まれたインスピレーションが、自由な発想のもとで表現されています。厨房はダイニングとの境界を越え、料理人の所作やサービスそのものも体験の一部となります。料理は、数々の旅から着想を得たクラシックな技法をベースにしながら、現代的な感性で再解釈。表現力豊かで、味わい深い一皿へと昇華されています。ここでのファインダイニングは、尺度で測るものではありません。それは、ゲストへ向けられる眼差しや細やかな心配り、一人ひとりに費やされる時間の中に息づいています。語られる物語の一つひとつ、説明される所作の一つひとつ、そして明かされる味わいの一つひとつに、その精神が宿っています。Sanctusは、イヴ マターニュとシャルル ブルタールが描くビジョンと技術、そして情熱に出会う場所です。二人が目指すのは、単なる食事ではなく、いつまでも心に残る記憶を創り上げること。それこそが、Sanctusの体験です。