レストラン
The Oyster Catcher
The Oyster CatcherはThe Hawthornの社交の中心として親しまれており、温かみのあるオークの質感と柔らかな照明が、ゴールウェイ湾を見渡す絶景をより一層引き立てています。シェフTakashi Miyazakiは、日本の技法とアイルランドの豊かな自然の恵みを融合させた料理を手がけています。自然に着想を得たシグネチャーカクテルや充実した日本酒のコレクション、さらに厳選されたアイリッシュおよびインターナショナルスピリッツが揃い、愛好家から初めての方まで幅広く楽しめる体験を提供しています。
エグゼクティブ シェフ:
Takashi Miyazaki
営業時間
毎日 12:00 ～ 0:00
予約電話番号: 35391335500
The Skylark Restaurant
ホテルのシグネチャーレストランであるThe Skylarkでは、卓越した食材への深い敬意を大切にしています。アイルランド西海岸をはじめとする選りすぐりの食材を用い、朝食からディナーまで、料理はエレガントで季節感にあふれ、確かな技術に裏打ちされています。このコンテンポラリーなダイニングでは、海と大地の恵みをモダンに表現した料理をご提供しています。ひときわ目を引く大型の赤いVulcano Gres製チャコールウォールグリルで丁寧に仕上げられています。
エグゼクティブ シェフ:
Cedric Bottarlini
営業時間
月曜日～日曜日 7:30 ～ 10:30 、18:00 ～ 21:00
予約電話番号: 35391335500