レストラン
The Restaurant
ゴーエミヨ ポイント19点とミシュラン2つ星を獲得したレストランは、スタイリッシュな雰囲気の中で新鮮で斬新なグルメ料理をご提供します。シェフのハイコ ニーダーが率いるこのレストランは、古典的な味覚の枠を超えた、多彩な味わいがスタイルの秘密です。意外性のある軽い料理がメニューの特徴と言えるでしょう。
営業時間
木曜～金曜 12:00～14:00
夕食:
水曜日～土曜日 19:00～22:00
予約電話番号: +41 44 456 60 00
Saltz Restaurant
アーティストのロルフ ザックスがデザインしたSaltz Restaurantには、リラックスした親しみやすい独特の雰囲気が漂っています。アラカルト シェフのジュリアン マイは、国際的でありながら正直で素直な料理でゲストを驚かせます。彼は伝統的な地元の食材を使うことを信条としており、このレストランは、ゴーエミヨ ポイント15点を獲得しております。
営業時間
7:00 - 10:30
ブランチ：
土曜日と日曜日 12:00 - 15:00
終日ダイニング 12:00 - 22:00
予約電話番号: +41 44 456 60 00
MIKURIYA
「おまかせ」の世界に、身を委ねて。「おまかせ」とは、「すべてを委ねる」という意味。料理長 Atsushi Hiraokaが、好奇心をくすぐる一皿一皿で、美食の旅へとご案内します。目の前で調理される彼の特製料理を、五感を刺激しながら味わってください。ゴー・ミヨポイント17点を獲得した、比類のないダイニング体験です。
営業時間
水曜日～土曜日、19:00～23:00
予約電話番号: (+41 44) 456 60 00
blooms
健やかな食生活は、意識だけでは語れない。ハーブや野菜、果樹に囲まれたガーデンレストランで、料理長 Heiko Niederとそのチームが、軽やかで洗練された料理を創り出します。ゴー・ミヨポイントを 16 点獲得した blooms では、リラックスした屋外の雰囲気の中で、ベジタリアン料理、ビーガン料理、郷土料理、季節の料理をお楽しみいただけます。
営業時間
月曜日～火曜日、金曜日～日曜日、12:00～14:00
夕食:
月曜～火曜、金曜～日曜、18時～22時
予約電話番号: (+41 44) 456 60 00
Canvas Bar & Lounge
新しくデザインされたCanvas Bar & Loungeは、Dolder Grandの社交場であり、中心的な場所として違和感なく馴染んでいます。アバンギャルドなデザインのバーは、温かく心地よい雰囲気を醸し出しています。
営業時間
金曜日 ～ 土曜日、10:00 ～ 1:00
ASLY - Oriental Cuisine
当店の料理長フィラス エル ボルジは、中東のユニークな料理セレクションで、オリエンタル料理愛好家の皆様を楽しませてくれます。フムス、ファトゥーシュ、ムハンマーラ、ババガヌーシュ、ファラフェルなどの美味しいメッゼや、様々なメインコースをお楽しみください！
営業時間
火曜 ～ 土曜、14:00 ～ 22:00
予約電話番号: (+41 44) 456 60 00